Sernik

Przyszedł czas na ciasto, pierwsze na tym blogu i zarazem jedno z moich ulubionych. Sernik jest łatwy w przygotowaniu  i bardzo smaczny. Przepis pochodzi z sekretnego zeszytu z przepisami mojej mamy.

Obrazek

Składniki na ciasto:

3 jajka
1 szklanka mąki pszennej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru

Składniki na masę:

1 kg twarogu sernikowego w wiaderku
7 jajek
2 budynie waniliowe

1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
½ szklanki oleju

proszek do pieczenia (1/3 łyżeczki)
rodzynki

Przygotowanie (20 min):

Ciasto: Zaczynamy od oddzielenia żółtek od białka. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i ubijamy. W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy (w mniejszych porcjach np. po łyżce) i mieszamy.
Margarynę należy rozpuścić i ciepłą dolać do ciasta. Dokładnie wymieszać i wylać na brytfankę.

Masa sernikowa: Do miski przekładamy ser twarogowy i dodajemy budynie, proszek do pieczenia, mleko. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z 1/3 szklanki cukru i dodajemy do masy serowej. Miksując dodajemy olej. Białka z resztą cukru ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą serową wraz z rodzynkami, delikatnie mieszając, aby piana nie opadła. Gotową masę wylewamy na ciasto.

Pieczemy w 170-180°C przez około 1h 20 min.

Gotowe ciasto można polałam sosem jagodowym, na który przepis znajdziesz TUTAJ.

Smacznego! 🙂

————————————————————————————————————————————————————————

TIP: Aby ciasto nie opadło za bardzo (częściowo na pewno się to stanie) należy zostawić ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez ok. 10-15 minut do ostygnięcia.

Obrazek

Reklamy

2 thoughts on “Sernik

  1. Pingback: Sernik Oreo // Oreo Cheesecake | Pastel Food - poezja smaku

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s